Vori vori của Paraguay được vinh danh món ăn ngon nhất thế giới 2026
Súp vori vori của Paraguay bất ngờ đứng đầu bảng xếp hạng 100 món ăn ngon nhất thế giới năm 2026 do Taste Atlas công bố. Món ăn gây chú ý nhờ cách chế biến mộc mạc, hương vị dễ ăn và câu chuyện văn hóa gắn liền với lịch sử Paraguay.
Vori vori là món súp gồm những viên bột ngô tròn, trộn cùng phô mai bào rồi nấu trong nước dùng gà hoặc bò với rau củ. Món ăn thường được nêm hành, tỏi, mùi tây và đôi khi thêm ớt. Khi chín, những viên bột có độ dai nhẹ, vị béo của phô mai, kết hợp với nước dùng đậm đà.
Tên gọi “vori vori” được cho là bắt nguồn từ cách gọi mô phỏng chuyển động vo tròn của những viên bột. Món ăn gắn với truyền thống sử dụng ngô của người Guaraní bản địa – một trong những nền tảng quan trọng của văn hóa ẩm thực Paraguay. Qua thời gian, vori vori tiếp nhận thêm ảnh hưởng từ ẩm thực Tây Ban Nha trong cách nấu nước dùng và sử dụng rau thơm.
Điểm đặc biệt của vori vori nằm ở sự đơn giản. Không quá cay hay sử dụng nhiều gia vị mạnh, món súp có vị thơm, béo và dễ thưởng thức. Tùy gia đình, vori vori có thể được dùng như món chính, ăn nóng cùng sắn, salad hoặc phô mai.
Xem Thêm >> Nối dài dòng chảy di sản từ Festival Thăng Long - Hà Nội
Món ăn dân dã mang giá trị văn hóa
Vori vori không chỉ phổ biến tại các vùng nông thôn mà còn xuất hiện trong đời sống ẩm thực ở những thành phố lớn của Paraguay. Món ăn từng được Taste Atlas vinh danh là món súp ngon nhất thế giới vào năm 2023 và tiếp tục giữ vị trí cao trong những năm sau đó.
Năm 2017, Chính phủ Paraguay công nhận vori vori là Di sản Văn hóa Phi vật thể, không chỉ nhằm bảo tồn công thức mà còn gìn giữ những tri thức và thực hành ẩm thực được truyền qua nhiều thế hệ. Tại thủ đô Asunción, ngày 14-4 hằng năm được chọn làm “Ngày của vori vori”.
Theo Taste Atlas, bảng xếp hạng được hình thành từ đánh giá và bình chọn của độc giả cùng những người am hiểu ẩm thực trên toàn thế giới. Các món ăn được lựa chọn thường mang đặc trưng văn hóa và đại diện cho truyền thống của từng quốc gia.
Sự xuất hiện của vori vori ở vị trí dẫn đầu năm 2026 cũng góp phần đưa ẩm thực Paraguay đến gần hơn với thực khách quốc tế. Tại Asunción, Taste Atlas giới thiệu một số địa điểm phục vụ món ăn này như Ña Eustaquia, Bolsi và Lido Bar. Ngoài Paraguay, vori vori cũng bắt đầu xuất hiện tại một số nhà hàng và sự kiện ẩm thực ở London, New York hay Nhật Bản.
Từ những nguyên liệu quen thuộc như ngô, phô mai và nước dùng, vori vori cho thấy một món ăn truyền thống hoàn toàn có thể bước ra thế giới mà vẫn giữ được nét đặc trưng vốn có.
