Nước lá đinh lăng tươi hay khô tốt hơn?
Nước lá đinh lăng tươi và khô đều được nhiều người sử dụng như một loại thức uống thảo dược. Tuy nhiên, hai dạng này có sự khác biệt về mùi vị, cách chế biến và bảo quản. Vậy loại nào tốt hơn và cần lưu ý gì khi sử dụng?
Cây đinh lăng
Lá đinh lăng từ lâu được sử dụng trong đời sống như một loại rau gia vị và nguyên liệu làm nước uống. Nhiều người dùng nước lá đinh lăng với mong muốn thư giãn, hỗ trợ giấc ngủ hoặc bổ sung thêm một loại thức uống có nguồn gốc thực vật vào chế độ sinh hoạt hằng ngày.
Lá đinh lăng có thể sử dụng ở dạng tươi hoặc phơi, sấy khô. Tuy nhiên, hiện chưa có đủ bằng chứng khoa học để khẳng định nước lá đinh lăng tươi hay khô mang lại lợi ích sức khỏe vượt trội hơn. Quá trình phơi, sấy có thể làm thay đổi hàm lượng một số hợp chất trong lá, vì vậy mỗi dạng sẽ có đặc điểm riêng.
Xem Thêm >> Teyana Taylor giành Quả Cầu Vàng, khẳng định cú bứt phá ngoạn mục trên màn ảnh
Nước lá đinh lăng tươi và đinh lăng khô.
Lá đinh lăng tươi và khô khác nhau thế nào?
Lá tươi giữ được mùi thơm đặc trưng và nhiều thành phần tự nhiên vốn có trong lá. Khi nấu thành nước, nước thường có màu xanh nhạt, mùi thảo mộc khá rõ và vị đắng, hơi hăng. Vì vậy, dạng tươi phù hợp với những người quen với hương vị tự nhiên của các loại lá.
Trong khi đó, lá sau khi phơi hoặc sấy có sự thay đổi về mùi vị và một phần thành phần hóa học. Nước sắc từ lá khô thường có màu vàng ngà, mùi dịu hơn và vị đắng đằm hơn. Ưu điểm đáng kể của dạng khô là dễ bảo quản, thuận tiện sử dụng và có thể chuẩn bị sẵn để dùng trong thời gian dài.
Như vậy, không nhất thiết phải lựa chọn một dạng vì cho rằng loại đó “tốt hơn” hoàn toàn. Việc sử dụng lá tươi hay khô chủ yếu phụ thuộc vào mục đích, khẩu vị, điều kiện bảo quản và cách chế biến.
Nên chọn lá tươi hay lá khô?
Nếu gia đình có nguồn lá đinh lăng sạch, được trồng và chăm sóc an toàn, lá tươi có thể được sử dụng ngay sau khi thu hái. Tuy nhiên, cần rửa kỹ trước khi chế biến để loại bỏ đất, bụi bẩn và các tạp chất trên bề mặt lá.
Lá khô phù hợp hơn với những người muốn sử dụng thuận tiện hoặc không có điều kiện dùng nguyên liệu tươi thường xuyên. Khi mua lá khô, nên chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, không có dấu hiệu ẩm mốc, đổi màu hoặc mùi bất thường.
Cách nấu nước lá đinh lăng
Với lá tươi, có thể sử dụng khoảng 50–100 g lá đã rửa sạch, cho vào khoảng 1 lít nước và đun nhỏ lửa trong 5–10 phút. Sau đó tắt bếp, để nguội bớt và sử dụng.
Với lá khô, có thể dùng khoảng 10–20 g, rửa sơ rồi hãm với khoảng 500 ml nước sôi trong 10–15 phút như pha trà. Người dùng cũng có thể sắc lá trên bếp trong khoảng 15 phút.
Các lượng trên chỉ mang tính tham khảo, không nên hiểu là liều dùng phù hợp cho mọi người. Nếu sử dụng với mục đích hỗ trợ một vấn đề sức khỏe cụ thể, đặc biệt khi đang dùng thuốc hoặc có bệnh nền, nên hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia y tế.
Không nên uống thay hoàn toàn nước lọc
Một trong những điều quan trọng khi sử dụng nước lá đinh lăng là không nên uống quá nhiều hoặc xem đây như nước uống hằng ngày thay thế hoàn toàn nước lọc.
Một số hợp chất trong đinh lăng, trong đó có saponin, nếu sử dụng với lượng không phù hợp có thể gây ra các triệu chứng khó chịu như buồn nôn, chóng mặt, mệt mỏi hoặc rối loạn tiêu hóa. Vì vậy, nên sử dụng ở mức vừa phải và theo dõi phản ứng của cơ thể.
Ngoài ra, không nên uống khi bụng quá đói nếu bản thân dễ bị kích ứng đường tiêu hóa. Người có bệnh lý mạn tính, đang sử dụng thuốc, trẻ nhỏ hoặc phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng thường xuyên.
Đặc biệt, nước lá sau khi nấu hoặc hãm nên được sử dụng trong ngày. Không nên để nước ở nhiệt độ phòng qua đêm bởi môi trường này có thể tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển, làm nước bị biến chất.
Nhìn chung, nước lá đinh lăng tươi và khô không có cơ sở để khẳng định dạng nào tốt hơn cho tất cả mọi người. Lá tươi có ưu điểm về hương vị và sự nguyên bản, trong khi lá khô thuận tiện bảo quản và sử dụng. Quan trọng nhất là lựa chọn nguyên liệu an toàn, chế biến đúng cách và sử dụng với lượng phù hợp thay vì lạm dụng với kỳ vọng điều trị bệnh.
